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美食精选:酸梅鹅,农家烧豆腐,羊肉炖大白菜,土豆片

发布日期:2020-07-31 04:32   来源:未知   阅读:

编辑是标准的美食家。我喜欢吃各种各样的美食。吃完饭后,我将学习如何烹饪。完成后,我将与所有人分享食谱。希望大家喜欢。如果有喜欢美食和烹饪的朋友,请关注我。我有各种你喜欢的食物。

黄皮酸梅鹅

做法:

1.一只地面鹅(净重约2500克,一只鹅可以制作三道菜),进行屠宰和清洁,切下头,翅膀和鹅掌,在腹腔内撒一层盐,然后撒在上面鹅肉的表面撒上一层淡酱油并腌制3-5分钟。将宽油放在锅中,加热至50%的热量。加入整个鹅和炸至表面金黄。卸下并沥干以备后用。

2.将底油放入锅中,加热至40%的热量,再加入15克姜末和大葱,30克切碎的大葱,50克干黄皮,75克切碎的香菜和75克切碎的洋葱,翻炒至香,倒入3000克水中,加750克糖醋酱(将白糖和米醋按1:1的比例混合,加一点鸡肉酱调味),400克的冰花牌李子酱,250克番茄酱,1片糖,30盐将克,八角茴香25克和月桂叶20克煮沸,加入炸鹅,再次煮沸,然后用小火煮放置30分钟,取出并冷却,切成小块,然后保留原汤过滤器残留物以备使用。

1.取500克预制的鹅肉,将皮肤的一面朝下放入一个小碗中,在蒸锅中蒸3分钟以重新加热,将其取出并放在盘子上。

2.将200克红烧鹅的原汤放入锅中,加10克干的黄皮煮沸,在高温下收集浓汤,倒入淀粉使其变稠,然后倒入盘中。

农家烤豆腐

材料:

2块豆腐,半韭菜,2块红辣椒,2块辣椒,1汤匙酱油,1汤匙蚝油,少许生姜,3片大蒜,盐和食用油

实践:

1.将豆腐切成薄片;将韭菜洗净,切段;将尖椒洗净切成圈,将生姜和大蒜切碎。

2.将适量的油倒入锅中,待油热后加入豆腐,炸至豆腐呈金黄色,将油捞出备用。

3.将锅底油留在锅中,加入生姜和大蒜炒香,然后加入青椒和红辣椒煎至香,然后加入炸豆腐,蚝油,再与酱油一起炒至豆腐调味为止,加入细香葱,然后调节加入适量的盐,然后在锅中翻炒约10秒钟。

白菜炖羊肉

原料:羊肉200克,大白菜120克,生姜3片,适量的酱油,3葱,适量的盐,5红辣椒,3大蒜

实践:

1.将羊肉洗净切成薄片,放入锅中炸3分钟,倒入酱油,红辣椒,姜片,水,中火煮30分钟;

2.加入切好的白菜,盐,继续煮8分钟,加入洋葱,大蒜和香菜调味,然后关火。

薯片烤香辣猪肚

食材:片状五花肉200g,马铃薯1/2,辣烧烤酱50g

实践:1、五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上;

2.将土豆去皮,洗净切成薄片;

3.在烤盘上涂锡纸,涂上一层油,然后涂土豆片;

4.将腌制的猪肚撒在土豆片上,将烤箱预热至230度,烤10分钟;

5.转动五花肉,腌制后摊开剩余的烧烤酱,然后继续烘烤10分钟。

今天的食物将在这里分享。如果您喜欢我,请给我一些注意,继续分享更多美味的食物,并及时纠正任何错误。谢谢。

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